Blog de @tonimoragues

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Ingredientes: 

1/2 kilo de Morralla

1/2 kilo de Gerret

1 Sepia

8 gambas de Sóller

2 cebollas

1 puerro

Perejil

4 tomates remallet

1 hoja de albahaca

Azafrán

Ajos

Coñac

Elaboración para 4 personas: 

En una olla hacemos un sofrito con 2/3 tomates de remallet, 1 cebolla blanca y 1 puerro. Cuando está a medio hacer añadimos en la misma olla el pescado con una picada de perejil, lo sofreímos unos minutos todo junto hasta añadir el agua. aproximadadmente 3,5 / 4 litros de agua y una hoja de albahaca. Dejamos hervir todo a fuego lento unos 45 minutos. 

En otra olla sin aceite ni sal, hacemos la sepia troceada y añadimos 1 cebolla troceada y un chorrito de coñac para flambearla. Añadimos 3 cucharadas soperas de tomate natural.

En una sartén hacemos las gambas, chorrito coñac, las pelamos y retiramos para añadir al caldo una vez esté a punto el arroz. 

Preparamos una picada de ajo, azafrán, perejill y sal en un mortero. Una vez peladas las gambas añadiremos el fumet de las cáscaras coladas y el jugo de la sartén de cuando las estábamos friendo. Reservamos la picada para añadirla al caldo cuando les falten 4 minutos al arroz. 

Pasados los 45 minutos colamos el caldo, hay que chafar bien el pescado en un colador para que saque todo el jugo. Añadimos el caldo colado en la olla con la sepia y cuando hierva añadimos un vaso de arroz por comensal removiendo de vez en cuando. 

En unos 15 minutos, estará el arroz en su punto, cuando queden 4 minutos añadimos la picada y esperamos a probar el arroz para comprobar que esté a nuestro gusto. 

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1- A dormir vestida
2- Que es mejor dejar cadáveres de cucaracha en el suelo de tu habitación de hotel para espantar a las futuras
3- Que estas cortinas hubo un día que fueron blancas
4- Que los restos de pelo en las aceras no son resultado de peleas entre mujeres sino, restos de los implantes artificiales que el 90% de las mujeres se ponen semanalmente en los salones y peluquerías. Conclusión : aquí se cambia más de pelo que de bolso.
5- Que el ruido dentro de tu habitación de hostal del centro es equivalente al de la calle.
6- Que los blancos no caminan, cabalgan en landcruisers. 
7- Que coger un tuk tuk en esta ciudad es un suicidio. 
8- Que los centros comerciales de las zonas altas tienen 20veces más variedad de productos que en los supermercados de España.
9- Que un guarda de seguridad cobra 40e al mes
10- Que un menú familiar de pizza para llevar (Pizza inn) para una familia acomodada cuesta 4530ksh (45e aprox)
11- que se puede comer en un bar a oscuras iluminando tu plato con la luz de tu móvil.
12- Que la Premier es más emocionante que la Liga
13- A cagar de pie
14- A diferenciar los rasgos faciales de los kikuyus, luos y kambas. 
15- A no sacar el móvil en el calle.
16- Que los actores de las telenovelas africanas no pueden evitar mirar a cámara
17- Que tampoco entiendo las viñetas de los periódicos en África. 
18- Que si te quedas encerrado en un ascensor descascarillado por mucho que apretes el botón tardarán más de 15min en venir a rescatarte
19- A lavar ropa y ducharme a la vez. 
20- Que por mucho que analice esta ciudad de izquierda a derecha o de derecha a izquierda, cada vez me gusta más el campo…

Texto robado a Rocío, la fundadora de Bamba Project, una ONG  que ayuda y mucho a un grupo de niños de un orfanato de Kenya. Más info aquí para el que guste: web Bamba Project o en su facebook. 

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Extraído de su libro Le temps scellé,, editado en 1989 por Cahiers de Cinema:


“Desde la guerra mundial, la cultura se derrumba, al igual que la espiritualidad. En todo el mundo. Padecemos una política permanente y bárbara de destrucción de la cultura. Pero sin cultura toda sociedad vuelve a su estado primitivo. Jamás la incultura alcanzó (como hoy) tal grado de monstruosidad. El rechazo de lo espiritual engendra monstruos. Hace falta, hoy más que nunca, salvaguardar todo aquello que tenga un lazo, por débil que sea, con lo espiritual. (Aunque tal vez) el estado natural del hombre es el de la bestia”.


Ah, por supuesto no lo conocía hasta que he leído hoy este artículo de “El País: ver link

Excursió Sant Elm - La Trapa. Diciembre 2012

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#Yo soy de Mou , con matices, pero sigo pensando que Jose Mourinho es y fue también hace dos años el mejor entrenador que podía venir el Real Madrid y mantener en el contexto actual.

Al menos, y mientras lo sea, yo soy de Mou al 100%, y eso no es fácil de decir a 11 puntos del líder en el mes de Noviembre. Porque sobretodo, me apasiona ser de Mou en la victoria. En la derrota, y vienen siendo más de las normales este año, su discurso me resulta muy cansino y repetitivo. Mourinho sin resultados, es pura combustión y los madridistas de autodestrucciones sabemos bastante. Pero hasta Junio, estaremos ahí como siempre, o al menos hasta que termine el sueño de la Champions.  

La razón principal que me lleva a apoyar a Mou, es muy sencilla: resultados. Ningún entrenador en el mercado, capaz de ofrecer una mayor fiabilidad con plantillas de primer nivel, unido eso sí, a una personalidad controvertida que ofrece a su vez, la fortaleza suficiente para aguantar la presión y el desgaste que sufre un entrenador del Real Madrid, ya sea por culpa de las infames persecuciones de los medios, o del importante número de enemigos internos y externos que todo entrenador del Real Madrid encuentra en el camino. 

Tras dos temporadas completas, y siendo consciente del rival que tenemos enfrente, el plan Mourinho ha compensado. Soy muy consciente que sin su espíritu competitivo, este FCB llevaría al menos dos o quizá tres tripletes más en su haber. Está claro que es mi opinión personal, pero con 31 años, nunca había visto al Real Madrid competitivo al 100% en las tres competiciones con el objetivo real de ganarlas. A pesar de haber vivido grandes ligas, imborrables Champions y victorias de todos los colores. Y todo eso con el FCB histórico al que nos enfrentamos y cuyo modelo no se agota mientras Messi siga jugando como si estuviera en su jardín. Eso moleste pero es así, competir y vencer a este FCB era quizá el mayor reto al que un entrenador del Real Madrid se ha enfrentado nunca. 

No olvido los ridículos coperos tipo Irún, Nobelda o el Alcorconazo que se llevó por delante lo que a mi juicio podría haber sido un buen proyecto con el chileno Pellegrini al frente. Con apoyo de Florentino, paciencia y valentía. 

Lo que fue aquello lo recordamos bien, la relación de Pellegrini con nuestro populista Florentino fue inexistente, desde Septiembre de su primer y único año, cuando nuestro mandamás le retiró la palabra porque no les gustaron unas declaraciones en las que opinaba que Sneijder era un jugador que hubiera deseado que se quedara en su plantilla.

El Ser Superior volvía a caer en uno de sus grandes vicios: quitar toda autoridad a sus técnicos en materia de fichajes. Amén de la falta de apoyo que todo presidente debe brindar a su técnico y la poca legitimación del proyecto consintiendo, si no incendiando la campaña infame que dedicó el diario Marca (Remeber Inda, “Manolo, estás despedido”) a lo largo de la temporada del ingeniero.

No hace falta ser un lumbreras para ver que a esa plantilla le habría venido de perlas que el holandés se quedara, pero era un fichaje de Calderón y el presidente había preferido gastarse la inversión de tres años (Florentino dixit) en uno, y claro, había que vender para dar cabida a CR, Kaká, Benzema. De Valdano como manager, ya no haré ningún comentario. Simplemente agradecerle el trato actual que nos brindan sus amigos de Prisa con los que cena de vez en cuando. Puro madridismo el del argentino y amor al fútbol.

Claro está que en lo económico no parece que haya alternativa posible al poderoso FP, alguien que consiga tal estabilidad financiera, éxito en fichajes complicados y en principio una brutal agenda de contactos (no parece que en la UEFA y LFP pero al menos sí con inmobiliarias, agentes FIFA, representantes, bancos y ayuntamientos).

Disculpen este desvío del tema Mourinho, pero me parece relevante poner a Florentino en el contexto crítico que merece y que nunca tiene en los medios, o al menos, mientras Mourinho le sirva de escudo.

Volviendo a Mou, y en concreto a lo futbolísitico, que es lo que realmente me importa.

Me parece notable la capacidad de Jose Mourinho para sacar el máximo rendimiento de jugadores como Marcelo, Benzema, ha recuperado al mejor Sergio Ramos de central y ha imprimido un orgullo en toda la plantilla que se ha transmitido en todos los partidos y así lo ha sentido su afición. En estos primeros dos años, también ha habido situaciones en las que no me he sentido orgulloso de Mou o no me ha gustado un cambio o alineación, pero lógicamente para criticarlo ya tenemos a la maquinaria Prisa en bloque. 

Para terminar, si hay algún punto en el que podemos agradecerle eternamente su labor a Mou, a pesar de que ello conlleva un ajuste de cuentas mediático, es el distanciamiento de los medios de comunicación del club, o al menos, de vestuario y cuerpo técnico. Un entorno acostumbrado a filtraciones en el Txistu y a tener su pequeña cuota de poder dentro del club, algo que, obviamente no les corresponde y además, les perjudica ya que se han visto disminuidas las entrevistas prácticamente a la nada, y la pérdida total de papeles por parte de medios de gran renombre, y las surrealistas situaciones y preguntas no futbolísticas que aguantamos los madridistas en cada rueda de prensa. Puede que Mourinho de pie a ello, pero en ese punto no puedo más que aplaudirle, su labor con la prensa nociva es de 10.

Claro está, que lo que quizá Mou no sabe, o sí sabe, pero no porque se lo haya contado Florentino, es que el propio ser superior ha usado a esa misma prensa según le ha convenido para echar entrenadores / presidentes, flitrar rumores, elecciones  y para todo tipo de artimañas, compromisos y conveniencias. Dar y recibir, y claro, de repente los 200 tios que viven de seguir al Real Madrid como “profesionales” de la comunicación, ven en peligro ese status de celebrities merengues de la crítica, que tan adictiva y rentable resultó en el pasado. 

Algunos nunca podrán superar el recorte de privilegios que el anticristo portugués les ha arrebatado, pero esos privilegios, nunca los debieron tener y alguien los consistió. Vuelvan a mirar hacia arriba. 

Mourinho es sólo el foco, la imagen que se desgasta. Su labor no engaña, está dando exactamente lo que se espera de él, con más o menos éxito. Durante dos años, los madridistas hemos podido estar orgullosos, celebrar victorias, la liga de los 100 puntos y poder tutear al FCB en varios encuentros, además de conseguir ganarle una final y también a doble partido en la Supercopa de este año. Además de dar la cara y ganar en todos lo campos de España, donde a menudo, sufríamos severos correctivos o eran feudos malditos. Eso también lo ha traído de vuelta el portugués.

La liga este año parece poco menos que imposible, y en esto momento difícil defender las opiniones anteriores pero mientras siga presente el gran sueño es la Champions, todo mi apoyo a este proyecto sin perder la cara en la liga y luchando la Copa. Cuando llega el día en que Mourinho deje el club, no descarto que sea incluso ganando, ni será un drama ni nadie dejará el Madrid arrasado, pero nos quedaremos “sólo” con el Real Madrid de Florentino y sin rumbo. Eso es lo que más me preocupa.

Lo que nunca cambiará es que los madridistas estaremos esperando que llegue el fin de semana para ver al Real Madrid, esos noventa minutos, que nadie nos podrá quitar nunca. 

@tonimoragues

24 en el camping de Albarca (Artà) vale por dos findes enteros. #Mallorca #Excursiones2012. Más información sobre refugios y reservas de Mallorca: http://www.caib.es/sacmicrofront/contenido.do?mkey=M34&lang=ES&cont=22820

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En los últimos días se ha armado un gran revuelo entre los aficionados, y con mucha razón, por el tema de las televisiones y la incertidumbre que rodeaba a la oferta televisiva de pago de las plataformas que poseen los derechos de emisión de los partidos de Liga BBVA, especialmente Real Madrid y FCB, y también de la Champions League. Todo ello, claro, a poquísimas horas del comienzo de la primera jornada de Liga.

Finalmente como podréis ver en los links de La Libreta de Van Gaal y de Sportyou al final de este párrafo, el resultado es que si quieres ver desde casa los 38 partidos de tu equipo en Liga, la Champions League y la Copa del Rey, tu inversión en esta temporada 2012-2013 en fútbol desde el sofá rondará los 600 euros/anuales. Una auténtica salvajada, y no sólo en los tiempos que corren, si no porque es un auténtica vergüenza lo poco que se está pensando en el aficionado, los que de alguna manera pagamos las fichas de los CR y Messis, como apuntaba La Libreta en tuiter hace unas horas. 

Antes de seguir con mi teoría, os recomiendo leer el apunte de La Libreta  sobre el tema: ver link y también el de Sportyou sobre las tarifas de la oferta televisiva: ver link para que saquéis vuestras propias conclusiones y desearos a todos, como dijo Rajoy con el verano “Buena temporada de fútbol, al que pueda”,

Más que una teoría, es la indignación que produce volver a confirmar, que se cuenta poco o nada con el motor auténtico de todo el negocio, los aficionados al fútbol que pretenden ver a su equipo cada fin de semana. 

Aplicando un mínimo de sentido común, todos comprendemos que hoy los aficionados tenemos que pagar algo para rentabilizar la altísima inversión en derechos y los contratos multimillonarios con los clubes de la LFP. Pero no hasta este punto de convertir el fútbol, el deporte de masas, en un gasto anual similar a ser socio en un Club de Golf. Todo ello claro, en un país arruinado. 

En primer lugar, de todos los actores que intervienen en el tema ninguno piensa en su cliente final, el aficionado común que con su abono, pago mensual a Sogecable y su bufandita permite que se pague la ficha de Falcao o la de Paco González. 

¿Por qué estos horarios que fastidian cualquier viaje de peñas, concentración previa, desplazamientos geográficos regresando a las 03,00h un lunes entre semana?

¿Es imposible saber con antelación bimensual a qué día y hora tendran lugar los próximos 10/12 partidos de tu equipo?

¿Por qué no puedo pagar 6 euros para ver el partido que me de la gana vía internet?

En realidad, basta ver la web de la LFP para que cualquier comparación con la Premier League resulte vergonzosa para el orgullo patrio y su “Mejor Liga del Mundo”. Y esa pasando por radios, redacciones y salvo, en honrosas excepciones, llegar una vez a la misma conclusión que siempre: “Tenemos el fútbol que nos merecemos”

Puestos a pagar, que la oferta recibida sea de la máxima calidad como es el caso de Digital+ del que soy cliente, ahora ya por poco tiempo, y del que he disfrutado con gusto a lo largo de estas últimas temporadas. No debería ser imposible poder ver a tu equipo los 38 partidos de liga a un precio razonable. Las tarifas de esta temporada está muy por encima del producto ofrecido, a pesar de que la calidad de Digital+ está fuera de toda duda en cuanto a fútbol y deporte se refiere. 

Si pretenden que alcancemos este bestial desembolso para seguir el fútbol también nos deberían ofrecer algo más: goles de la jornada en el descanso, cero publicidad durante los partidos, no cortar repentinamente la emisión de un partido emocionante 3 segundos después del pitido final, en definitva, añadir valor para que valga la pena invertir 600 euros anuales en fútbol, alternativas de pago para verlo vía internet, Ipad, Iphone, todo ellos a tarifas razonable que a buen seguro podrían generar nuevas vías de ingresos, para conseguir rentabilizar el pago de esos contratos por parte de las operadoras y demás. Con esta oferta no la harán. 

En mi caso, lo veo imposible y he decidido darme de baja del Digital+ a final de mes, y voy a contratar vía internet Al Jazeera Sport, por un total de 40€ al año, no sé con qué garantías y si permite ver los partidos sin cortes o bien será un coñazo similar al tener que ver los partidos en streaming con desfases de tiempo y constantes parones, pero permite el visionado on-line de Liga y Champions a un precio irrisorio versus la oferta que tenemos en España. Además, ya he tenido varias referencias de gente que lo ha contratado y están encantadas con su uso y calidad de imgen (nivel youtube Copa América)

Las operadoras deberían tener en cuenta que existen alternativas, y sin desear el mal a nadie, y menos a Digital+ de la que siempre he estado satisfecho como cliente, me veo un batacazo importante teniendo en cuenta la oferta actual y sus alternativas de mucha menor calidad, pero que permiten ver a tu equipo dos horas a la semana, sin tener que ser millonario o tener que encerrarte en casa todo el mes para pagar el Digital+. 

Sin duda, esto llevará a que el fútbol español deje de vivir instalado en la mentira y en las cifras propias del 2007, como si llevaran un desfase de 5 años respecto al resto del país, para asumir que todo lo que deben lo tienen que pagar (a Hacienda también), y que no van a poder. Clubes, grupos mediáticos, operadoras, radios y todo aquel que participa del pastel futbolístico se va a tambalear hasta llegar forzosamente a una situación más racional. Sí que hecha uno en falta algo más de crítica directa y defensa de los aficionados y los niños, por parte de las estrellas mediáticas del tinglado con contratos propios de estrellas de la LFP. Eson que usan demagógicamente a aficiones y ejemplos de los niños para defender sus intereses pero que nunca criticarán nada que les afecte a su cartera, status y relación con los poderosos. 

Lo de contratar Al Jazzera Sport no deja de ser un ingreso menos para el PIB Español y dinero fresco para algún gran jeque que venga un día a comprar tu club, y luego, lo deje tirado como una colilla con una deuda astronómica, pero es lo que hay.

Me recuerda al programa #Salvados de @jordievole #CuandoFuimosCultos en el que para la construcción de la Ciudad Gallega de la Cultuta se utilizaba granito procedente de Brasil, a pesar de ser Galicia uno de los mejores productores de granito de Europa y pagarse la megaobra con el presupuesto de todos los gallegos. 

Somos los mejores del mundo cargándonos sectores rentables por avaricia, y por un tema fundamental, el tema 1 de Marketing de cualquier libro que se precie. Escuchar al cliente. Por supuesto, al fútbol también se lo van a cargar. La mediocridad empresarial de este país es un buen ejemplo de ello. Ni con el fútbol vamos a saber. 

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Si lo hemos entendido bien, y no era fácil porque somos un poco bobos, la economía financiera es a la economía real lo que el señor feudal al siervo, lo que el amo al esclavo, lo que la metrópoli a la colonia, lo que el capitalista manchesteriano al obrero sobreexplotado. La economía financiera es el enemigo de clase de la economía real, con la que juega como un cerdo occidental con el cuerpo de un niño en un burdel asiático. Ese cerdo hijo de puta puede hacer, por ejemplo, que tu producción de trigo se aprecie o se deprecie dos años antes de que la hayas sembrado. En efecto, puede comprarte, y sin que tú te enteres de la operación, una cosecha inexistente y vendérsela a un tercero que se la venderá a un cuarto y este a un quinto y puede conseguir, según sus intereses, que a lo largo de ese proceso delirante el precio de ese trigo quimérico se dispare o se hunda sin que tú ganes más si sube, aunque te irás a la mierda si baja. Si baja demasiado, quizá no te compense sembrarlo, pero habrás quedado endeudado sin comerlo ni beberlo para el resto de tu vida, quizá vayas a la cárcel o a la horca por ello, depende de la zona geográfica en la que hayas caído, aunque no hay ninguna segura. De eso trata la economía financiera.

Estamos hablando, para ejemplificar, de la cosecha de un individuo, pero lo que el cerdo hijo de puta compra por lo general es un país entero y a precio de risa, un país con todos sus ciudadanos dentro, digamos que con gente real que se levanta realmente a las seis de mañana y se acuesta de verdad a las doce de la noche. Un país que desde la perspectiva del terrorista financiero no es más que un tablero de juegos reunidos en el que un conjunto de Clicks de Famóbil se mueve de un lado a otro como se mueven las fichas por el juego de la Oca.

La primera operación que efectúa el terrorista financiero sobre su víctima es la del terrorista convencional, el del tiro en la nuca. Es decir, la desprovee del carácter de persona, la cosifica. Una vez convertida en cosa, importa poco si tiene hijos o padres, si se ha levantado con unas décimas de fiebre, si se encuentra en un proceso de divorcio o si no ha dormido porque está preparando unas oposiciones. Nada de eso cuenta para la economía financiera ni para el terrorista económico que acaba de colocar su dedo en el mapa, sobre un país, este, da lo mismo, y dice “compro” o dice “vendo” con la impunidad con la que el que juega al Monopoly compra o vende propiedades inmobiliarias de mentira.

Cuando el terrorista financiero compra o vende, convierte en irreal el trabajo genuino de miles o millones de personas que antes de ir al tajo han dejado en una guardería estatal, donde todavía las haya, a sus hijos, productos de consumo también, los hijos, de ese ejército de cabrones protegidos por los gobiernos de medio mundo, pero sobreprotegidos desde luego por esa cosa que venimos llamando Europa o Unión Europea o, en términos más simples, Alemania, a cuyas arcas se desvían hoy, ahora, en el momento mismo en el que usted lee estas líneas, miles de millones de euros que estaban en las nuestras.

Y se desvían no en un movimiento racional ni justo ni legítimo, se desvían en un movimiento especulativo alentado por Merkel con la complicidad de todos los gobiernos de la llamada zona euro. Usted y yo, con nuestras décimas de fiebre, con nuestros hijos sin guardería o sin trabajo, con nuestro padre enfermo y sin ayudas para la dependencia, con nuestros sufrimientos morales o nuestros gozos sentimentales, usted y yo ya hemos sido cosificados por Draghi, por Lagarde, por Merkel, ya no poseemos las cualidades humanas que nos hacen dignos de la empatía de nuestros congéneres. Ya somos mera mercancía a la que se puede expulsar de la residencia de ancianos, del hospital, de la escuela pública, hemos devenido en algo despreciable, como ese pobre tipo al que el terrorista por antonomasia está a punto de dar un tiro en la nuca en nombre de Dios o de la patria.

A usted y a mí nos están colocando en los bajos del tren una bomba diaria llamada prima de riesgo, por ejemplo, o intereses a siete años, en el nombre de la economía financiera. Vamos a reventón diario, a masacre diaria y hay autores materiales de esa colocación y responsables intelectuales de esas acciones terroristas que quedan impunes entre otras cosas porque los terroristas se presentan a las elecciones y hasta las ganan y porque hay detrás de ellos importantes grupos mediáticos que dan legitimidad a los movimientos especulativos de los que somos víctimas.

La economía financiera, si vamos entendiéndolo, significa que el que te compró aquella cosecha inexistente era un cabrón con los papeles en regla. ¿Tenías tú libertad para no vendérsela? De ninguna manera. Se la habría comprado a tu vecino o al vecino de tu vecino. La actividad principal de la economía financiera consiste en alterar el precio de las cosas, delito prohibido cuando se da a pequeña escala, pero alentado por las autoridades cuando sus magnitudes se salen de los gráficos.

Aquí están alterando el precio de nuestras vidas cada día sin que nadie le ponga remedio, es más, enviando a las fuerzas del orden contra quienes tratan de hacerlo. Y vive Dios que las fuerzas del orden se emplean a fondo en la protección de ese hijo de puta que le vendió a usted, por medio de una estafa autorizada, un producto financiero, es decir, un objeto irreal en el que usted invirtió a lo mejor los ahorros reales de toda su vida. Le vendió humo el muy cerdo amparado por las leyes del Estado que son ya las leyes de la economía financiera, puesto que están a su servicio.

En la economía real, para que una lechuga nazca hay que sembrarla y cuidarla y darle el tiempo preciso para que se desarrolle. Luego hay que recolectarla, claro, y envasarla y distribuirla y facturarla a 30, 60 o 90 días. Una cantidad enorme de tiempo y de energías para obtener unos céntimos, que dividirás con el Estado, a través de los impuestos, para costear los servicios comunes que ahora nos están reduciendo porque la economía financiera ha dado un traspié y hay que sacarla del bache. La economía financiera no se conforma con la plusvalía del capitalismo clásico, necesita también de nuestra sangre y en ello está, por eso juega con nuestra sanidad pública y con nuestra enseñanza y con nuestra justicia al modo en que un terrorista enfermo, valga la redundancia, juega metiendo el cañón de su pistola por el culo de su secuestrado.

Llevan ya cuatro años metiéndonos por el culo ese cañón. Y con la complicidad de los nuestros.

Artículo publicado en el País sobre la economía real y la economía financiera

London 2012

London 2012